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Par fée des agrumes dans Engagements et réflexions le 18 Août 2011 à 23:00...après l’article précédent, m’est apparue l’idée de relater mes questionnements vis- à- vis du gluten. D’après le Grand Robert de la langue française, il se définit comme matière visqueuse de nature protidique qui subsiste après l’élimination de l’amidon des farines de...