Les desserts.

 Jeter de la nourriture est un acte scandaleux à mes yeux ! Quand je vois que quelque ingrédient dépérit dans l'indifférence de tous, je les déplace vers la cuisinière et les mitonne afin de leur donner un nouvel attrait.

 Ainsi, je m'évertuai à élaborer ce gratin de vieilles pommes flétries (avec ce petit goût suave qui les caractérise mmm) en y mêlant cannelle, noix de coco râpée, jus de pomme, beurre.

Ma plus belle réussite me vint de cette merveilleuse glace pomme kiwi que fiston et moi avons englouti en une soirée ! Évidemment, je n'y ai mis qu'une cuillère à soupe de sucre complet comptant sur les sucres naturels des fruits. J'ai osé y mettre un peu de crème épaisse et franchement, ce fut un délice !

Il y eut également la récolte des framboises et groseilles que personne ne terminait. J'ai tout mis dans des feuilles de bricks avec du sucre complet et une feuille de beurre au four ; ces corolles de fruits rouges ont été délicieuses. La pâte feuilletée est fastidieuse à préparer. Bien que l'ayant réussie avec brio, je lui préfère les feuilles de bricks ou de filo nettement plus simples à utiliser et beaucoup plus économique. J'en ai toujours sous la main pour improviser quelques plats ou desserts feuilletés.

Avec ma sœur, nous avons fait d'adorables choux et éclairs. Restant sur un échec ancien avec la pâte à chou, je me suis contentée de les confectionner avec la poche à douille, ils étaient très beaux (la photo est trop floue). Punaise ! Un jour, je retenterai l'expérience par moi- même, ce n'est pas si compliqué apparemment.

Piquée par une envie subite et persistante de gâteau au chocolat, j'ai fait ces petites choses une après midi pâtisserie. Les moules en silicone permettent des fantaisies bienvenues.

En sortie.

- Chez Delph et Vince, je me suis régalée à plusieurs reprises. C'est que ces amateurs de gastronomie ne sont pas en reste dans la quête de goût. J'aime nos échanges sur le sujet et découvrir quelques variations d'un tout autre genre que les miennes. Par exemple, cette coupe pamplemousse, crevettes et autres trucs avec une point de chantilly sur le dessus ; Non seulement nous avions une très belle table, mais en plus, un commencement tout à fait inhabituel. Je n'en préparerai pas chez moi mais cela ne m'empêche pas de goûter et découvrir chez d'autres.

  J'ai eu aussi ce dessert fameux et frais à la rose et aux fruits. J'ai oublié ce que c'était, reste le souvenir d'un délice que j'ai envie de renouveler. Delphine, c'est quoi déjà la recette ??? SOS !!!!!

En partant, j'ai emporté une portion de caviar d'aubergine ; je suis la seule adepte de l'aubergine à la maison et je l'ai mangé avec mes salades. Je n'ai aucune idée du mode préparation, à découvrir.

- Lors de ma dernière virée chez Maud avec Noémie, j'ai apporté ma super friteuse qui les intriguent depuis quelques temps et dont elles ignorent les résultats. Les frites ont fait l'unanimité tant dans le goût, la texture que les calculs caloriques opérés en direct par Maud, grande spécialiste dans le domaine. La conversation avec son mari m'a surprise et ravie, c'était une nouvelle approche de la nourriture ; les sachant grands amateurs des belles tablées et autres gourmandises, j'ignorais leur préoccupation calorique, hihi. Non dans l'obsession de la ligne, simplement une curiosité quasi scientifique.

-J'ai ENFIN mangé une préparation de mon chauffeur grand cuisinier. Venue filer un coup de pouce pour un rapport de stage, je me suis retrouvée pour mon grand bonheur à leur table. En 20 minutes, il a fait « simple » : filet de sandre poêlé avec un risotto crème, menthe et citron. Vous pouvez me croire, j'ai dégusté chaque bouchée et n'ai pas manqué de poser des questions. Alalala, c'était une belle entrevue que ce jour- là ! Merci Olivier !

En boutade, regardez donc là-dessous l'un des repas du fiston... Il ne va pas loin avec une telle assiette, pourtant croyez- moi, il se régale avec ces graines et du pain.  Ouf, au moins, il ne s'enferme pas dans des principes « traditionnels » !